Braten Sie Ihr Fleisch doch einmal mit natürlichem Mineralwasser statt in Fett - am besten in einer beschichteten Pfanne! Das spart nicht nur Kalorien, sondern bewahrt auch den ursprünglichen Geschmack des Fleisches.

Geben Sie so viel Mineralwasser in die heiße Pfanne, dass der Boden knapp bedeckt ist. Sobald das Mineralwasser aufschäumt, geben Sie das Fleisch hinzu. Das Fleisch brät dann bei mittlerer bis starker Hitze im Kohlensäureschaum, bis es rundum eine goldbraune Farbe hat.

Ist die Flüssigkeit verdampft, geben Sie esslöffelweise weiteres Mineralwasser hinzu, um ein Ansetzen zu verhindern. Nehmen Sie aber nicht zu viel Mineralwasser - sonst kocht das Fleisch statt zu braten.