Täglich empfohlende Menge:
Richtwert (Erwachsene): 700 mg

Funktion:
Wichtiger Bestandteil der Knochen und Zähne. Ist am Aufbau von Enzymen beteiligt, wichtig für die Energiegewinnung, Baustein der Nucleinsäuren.

Mangelerscheinungen:
Selten; Führt zu Schäden am Skelett und an den Zähnen.